Ruang.co.id – Lagi cari minuman segar rendah kalori tapi bikin nagih? Coba racikan es sirsak kelapa muda ala Chef Arnold ini! Gabungan manis sirsak, gurih kelapa, dan citrusy lemon bikin rasa layak jual di kafe. Plus, hanya butuh 4 bahan utama dan 10 menit proses masak. Cocok buat yang #AntiRibet!
Bahan-Bahan (Porsi 4 Orang) & Tips Pemilihan
- 1 buah sirsak matang (kupas, buang biji, potong dadu) → Pilih yang kulitnya hijau kekuningan dan empuk saat ditekan.
- 1 buah kelapa muda (ambil air + serut dagingnya) → Air kelapa muda mengandung elektrolit alami untuk hidrasi.
- 1 buah jeruk nipis/lemon → Peras airnya untuk sentuhan asam yang segar.
- 2 sdm chia seed (rendam 10 menit) → Sumber serat dan omega-3.
- Es batu secukupnya
Pro Tip:
Ganti gula dengan 1 sdm madu untuk versi lebih sehat.
Tambahkan potongan nangka atau alpukat untuk variasi tekstur.
Langkah Pembuatan
Ekstrak Rasa Sirsak dengan Teknik Cold Brew
- Campur potongan sirsak + 2 sdm gula kelapa dalam mangkuk.
- Simpan di kulkas minimal 2 jam (semakin lama, semakin keluar sari buahnya!).
Kenapa Ini Penting?
Teknik ini mempertahankan nutrisi sirsak karena tidak dipanaskan, sekaligus meningkatkan intensitas rasa.
Blender dengan Air Kelapa
- Masukkan sirsak + 200ml air kelapa ke blender. Haluskan sampai lembut.
- Saring jika ingin tekstur lebih halus (opsional).
Mix dengan Topping & Penyedap
- Tuang ke gelas: 800ml air kelapa sisa + chia seed + serutan kelapa.
- Tambahkan 1 sdm madu dan perasan lemon (sesuai selera).
Baca Juga: Resep Membuat Saus Mentai Lezat ala Jepang, Dijamin Ketagihan!
Catatan Penting:
Jangan tambahkan es batu sebelum disajikan agar rasa tidak teredam.
Manfaat Kesehatan
- Kaya Antioksidan: Sirsak mengandung annonacin yang membantu lawan radikal bebas (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020).
- Baik untuk Pencernaan: Kombinasi serat sirsak + chia seed mencegah sembelit.
- Hidrasi Optimal: Air kelapa muda mengembalikan elektrolit tubuh setelah beraktivitas.
Variasi Resep
- Versi Vegan: Ganti madu dengan sirup maple.
- Boost Protein: Tambahkan 1 scoop whey protein vanilla.
- Untuk Diet: Kurangi gula, tambahkan kayu manis bubuk.
Baca Juga: 10 Kuliner Wajib Kalau ke Malaysia: Rekomendasi Lezat Buat Kamu yang Mau Jalan-Jalan
Resep Es Sirsak Kelapa Muda
Bisa! Tapi rasa kurang fresh. Cairkan dulu di suhu ruang sebelum diproses.
Maksimal 24 jam (tanpa es) karena sirsak mudah teroksidasi.
Konsumsi berlebihan bisa sebabkan gangguan pencernaan akibat tingginya serat.
