Ruang.co.id – Saat adzan Maghrib berkumandang, perut yang telah berpuasa seharian tentu mendambakan hidangan yang lezat dan menyehatkan. Sup bening bayam wortel bisa menjadi pilihan tepat untuk menu buka puasa Anda. Selain mudah disiapkan, hidangan ini kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh setelah seharian berpuasa. Bayam dan wortel dikenal memiliki kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, sementara kuah beningnya memberikan sensasi segar yang menenangkan.
Bayam merupakan sumber zat besi, vitamin A, dan vitamin C yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh. Sementara itu, wortel kaya akan beta-karoten yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan kulit. Kombinasi keduanya dalam sup bening tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Resep Sup Bening Wortel
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sup bening bayam wortel, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ikat bayam segar, petik daunnya dan cuci bersih
- 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan iris tipis
- 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang seledri, ikat simpul
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1,5 liter air
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak
- Persiapan Bahan: Cuci bersih semua sayuran. Petik daun bayam dan tiriskan. Kupas wortel dan jagung, lalu potong sesuai selera. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
- Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Menambahkan Air dan Sayuran: Tuangkan air ke dalam panci, lalu masukkan wortel dan jagung. Masak hingga sayuran setengah matang.
- Memasukkan Bayam dan Bumbu: Tambahkan daun bayam, seledri, dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Masak hingga semua sayuran matang sempurna.
- Penyajian: Angkat dan sajikan sup bening bayam wortel selagi hangat.
Tips Tambahan
- Variasi Protein: Untuk menambah nilai gizi, Anda bisa menambahkan potongan ayam rebus atau bakso ke dalam sup. Jika ingin mencoba variasi lain, Anda bisa bikin sop ayam bening dengan menambahkan potongan ayam dan sayuran lainnya.
- Penggunaan Kaldu: Agar rasa lebih kaya, gunakan kaldu ayam atau kaldu sayuran sebagai pengganti air.
- Penyajian: Taburi bawang goreng di atas sup sebelum disajikan untuk menambah rasa gurih dan aroma yang menggugah selera.
Memberikan hidangan buka puasa kepada orang lain memiliki keutamaan tersendiri. Dalam sebuah hadis, Rasulullah SAW bersabda: “Siapa memberi hidangan buka puasa kepada orang yang berpuasa maka dia mendapatkan seperti pahala orang yang berpuasa tanpa mengurangi pahalanya sedikit pun.”
Oleh karena itu, berbagi hidangan seperti sup bening bayam wortel ini dapat menjadi amal kebaikan yang bernilai pahala.
Sup bening bayam wortel adalah pilihan tepat untuk menu buka puasa yang sehat dan menyegarkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda dapat menyajikan hidangan lezat yang kaya nutrisi bagi keluarga tercinta.
Selain itu, berbagi hidangan ini dengan orang lain juga dapat mendatangkan pahala, sesuai dengan ajaran Rasulullah SAW. Selamat mencoba resep ini dan semoga puasa Anda diberkahi.
