Ruang.co.id – Sayur itu sehat, tapi nggak semua orang suka makannya. Anak kecil sering kali menghindari sayur, orang dewasa pun kadang bosan dengan menu yang itu-itu saja.
Kalau kamu sering menghadapi ini, ada satu solusi enak yang bisa dicoba: nugget sayur!
Bayangkan nugget yang renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh rasa gurih, tapi tanpa daging. Dan lagi, nugget sayur ini bisa dari berbagai jenis sayuran, jadi kamu tetap bisa menikmati nutrisi lengkap dalam satu gigitan.
Yuk, coba bikin sendiri di rumah! Resep nugget sayur ini mudah, praktis, dan tentu saja lebih sehat daripada nugget kemasan yang banyak bahan pengawetnya.
Resep Membuat Nugget Sayur
Nugget sayur bukan sekadar camilan biasa. Ada banyak alasan kenapa menu ini wajib masuk ke daftar makanan favoritmu!
1. Cara Enak Makan Sayur Tanpa Ribet
Nugget sayur adalah trik jitu buat yang nggak suka makan sayur utuh. Rasanya tetap gurih seperti nugget ayam, tapi lebih sehat!
2. Lebih Sehat, Cocok untuk Diet
Karena dibuat dari campuran sayuran dan bahan alami, nugget ini rendah lemak dan tinggi serat.
3. Ramah untuk Vegetarian
Buat yang sedang mengurangi konsumsi daging atau menjalani pola makan vegetarian, nugget sayur bisa jadi pilihan protein nabati yang mengenyangkan.
4. Cocok untuk Anak-Anak
Teksturnya lembut dan mudah dikunyah, plus rasa gurihnya bikin anak-anak nggak sadar kalau mereka sebenarnya sedang makan sayur.
5. Bisa Dibuat Stok Frozen
Nugget sayur bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di freezer, jadi tinggal goreng atau panggang kapan pun butuh camilan sehat!
Untuk membuat nugget sayur yang sehat dan lezat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama
- 2 buah wortel, parut halus
- 1 kentang ukuran sedang, kukus dan haluskan
- 100 gram brokoli, cincang halus
- 1 jagung manis, pipil dan haluskan
- 3 lembar kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 3 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan tepung roti/panir
- 2 butir telur
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- ½ sendok teh pala bubuk (opsional)
Bahan Pelapis
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
Langkah Membuat Gurih dan Renyah
1. Campurkan Semua Sayuran
Dalam satu wadah besar, campurkan wortel, kentang, brokoli, jagung, kol, dan daun bawang. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan Bahan Pengikat
Masukkan tepung terigu, tepung panir, telur, garam, lada, kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk hingga semua bahan menyatu dan membentuk adonan yang bisa dipadatkan.
3. Cetak dan Kukus
- Siapkan loyang yang sudah ada olesan minyak atau alas kertas baking.
- Tuang adonan nugget dan ratakan.
- Kukus selama 20-25 menit hingga adonan matang dan padat.
- Dinginkan sebentar sebelum dipotong sesuai selera.
4. Balut dengan Pelapis
Celupkan potongan nugget ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.
5. Simpan atau Goreng
- Jika ingin simpan, tata nugget dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer hingga beku.
- Jika ingin langsung goreng, panaskan minyak, lalu goreng nugget hingga kuning keemasan.
6. Sajikan dengan Saus Favorit!
Nugget sayur paling nikmat dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones. Bisa juga jadi lauk pendamping nasi.
Variasi yang Bisa Dicoba
Agar tidak bosan, kamu bisa mengombinasikan berbagai jenis sayuran atau menambahkan bahan lain untuk variasi rasa.
- Nugget Sayur Keju – Tambahkan parutan keju cheddar ke dalam adonan untuk rasa lebih creamy.
- Nugget Tahu Sayur – Campurkan tahu putih yang sudah dihancurkan agar teksturnya lebih lembut.
- Nugget Sayur Tempe – Tambahkan tempe kukus yang dihaluskan sebagai sumber protein tambahan.
- Nugget Sayur Pedas – Campurkan sedikit bubuk cabai atau cabai cincang ke dalam adonan untuk sensasi pedas gurih.
Dengan variasi ini, nugget sayur bisa tetap menarik dan cocok untuk berbagai selera!
Nugget sayur adalah cara cerdas untuk menikmati sayuran tanpa bosan. Dengan rasa gurih, tekstur renyah, dan kandungan nutrisi tinggi, menu ini bisa menjadi pilihan camilan sehat, lauk pendamping, atau stok frozen food di rumah.
Jadi, kalau biasanya kamu atau si kecil susah makan sayur, coba deh resep ini! Dijamin nggak akan menyadari kalau sebenarnya sedang makan makanan super sehat!
