Ruang.co.id – Bulan Ramadan identik dengan kurma. Buah manis yang satu ini selalu hadir di meja makan saat berbuka puasa. Tapi kalau bosan makan kurma begitu saja, kenapa tidak mencoba mengolahnya menjadi puding kurma susu yang lembut dan lezat?
Bayangkan potongan kurma yang legit berpadu dengan tekstur puding yang lembut serta aroma susu yang creamy. Manisnya alami, rasanya nagih, dan pastinya lebih sehat tanpa gula berlebihan!
Bukan hanya untuk buka puasa, puding kurma susu juga cocok sebagai dessert kapan saja. Cara membuatnya mudah banget, bahkan pemula pun bisa sukses membuatnya. Yuk, simak resepnya!
Kenapa Harus Coba Puding Kurma Susu?
Puding ini bukan sekadar enak, tapi juga kaya manfaat. Kurma mengandung serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk tubuh, terutama setelah seharian berpuasa. Ditambah dengan susu yang tinggi kalsium, puding ini bisa jadi camilan sehat untuk keluarga.
Apalagi, puding kurma susu ini tidak membutuhkan gula tambahan karena manisnya sudah berasal dari kurma. Jadi, buat kamu yang ingin menikmati makanan manis tanpa rasa bersalah, resep ini wajib dicoba!
Bahan-Bahan untuk Membuat Puding Kurma Susu
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
- 10 butir kurma (buang bijinya, lalu potong kecil-kecil)
- 500 ml susu cair (bisa pakai susu sapi, susu almond, atau susu oat)
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
- 200 ml air
- 2 sdm madu atau gula aren (opsional, jika ingin lebih manis)
- ½ sdt vanila bubuk (agar aroma lebih wangi)
- Sejumput garam (untuk menyeimbangkan rasa)
Cara Membuat Puding Kurma Susu yang Lembut dan Nikmat
Rendam dan Haluskan Kurma
Agar kurma lebih lembut dan mudah diolah, rendam dalam air hangat selama 10-15 menit. Setelah itu, haluskan dengan blender bersama sedikit susu cair hingga teksturnya creamy.
Campurkan Bahan Puding
Dalam panci, campurkan agar-agar bubuk, susu cair, air, vanila bubuk, dan sejumput garam. Aduk rata, lalu masukkan kurma yang sudah dihaluskan.
Masak Hingga Mendidih
Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Jika ingin rasa lebih manis, tambahkan madu atau gula aren saat proses ini.
Tuang ke Cetakan
Setelah mendidih, matikan api dan diamkan sebentar. Tuang adonan ke dalam cetakan puding. Tunggu hingga uap panasnya hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras.
Sajikan dengan Topping Favorit
Setelah dingin, keluarkan puding dari cetakan dan sajikan. Bisa ditambahkan topping seperti potongan kurma, kacang almond, atau parutan kelapa untuk rasa yang lebih kaya.
Tips agar puding kurma susu Anda lebih spesial, gunakan susu almond atau oat milk untuk versi yang lebih sehat dan ramah bagi yang intoleran laktosa.
Tambahkan 2 sdm krim kental atau santan cair ke dalam adonan untuk tekstur yang lebih creamy. Kombinasikan dengan cokelat leleh atau bubuk kayu manis. Agar rasanya semakin unik, dan tuang adonan ke dalam gelas transparan untuk tampilan yang lebih menarik sebagai dessert cantik.
Manfaat Puding Kurma Susu untuk Tubuh
Puding ini bukan cuma enak, tapi juga membawa berbagai manfaat kesehatan:
- Sumber Energi Alami
Kurma mengandung gula alami yang mudah diserap tubuh, sehingga cocok untuk mengembalikan energi setelah berpuasa.
- Melancarkan Pencernaan
Serat dalam kurma membantu mencegah sembelit dan memperlancar sistem pencernaan, terutama setelah seharian tidak makan.
- Menjaga Kesehatan Tulang
Susu yang digunakan dalam puding ini kaya akan kalsium dan vitamin D, yang baik untuk menjaga kepadatan tulang.
- Menyehatkan Jantung
Kurma mengandung kalium dan magnesium yang bisa membantu mengontrol tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
- Menghidrasi Tubuh
Kombinasi susu dan kurma membantu mengembalikan cairan tubuh yang hilang saat puasa, sehingga tubuh tetap segar dan tidak mudah lemas.
Puding kurma susu adalah pilihan takjil sehat dan lezat yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Dengan rasa manis alami dari kurma dan tekstur lembut dari agar-agar, dessert ini cocok untuk segala usia.
Tidak perlu takut gula berlebih atau makanan berminyak saat berbuka, karena puding ini memberikan kelezatan yang lebih sehat dan bergizi.
Jadi, sudah siap mencoba resep ini di rumah? Langsung eksekusi dan rasakan kenikmatan puding kurma susu yang lembut dan nagih!
