Ruang.co.id – Kuliner kekinian memang nggak ada habisnya. Belum selesai tren croffle, boba, atau seblak mozarella, sekarang dimsum mentai pedas lagi naik daun! Dimsum yang tadinya dikenal sebagai makanan khas Tiongkok, kini diadaptasi dengan saus mentai creamy yang pedas dan bikin nagih.
Coba bayangkan, gigitan pertama dimsum yang lembut, berpadu dengan saus mentai yang gurih, creamy, dan pedasnya pas. Rasanya lumer di mulut dan bikin ingin nambah terus! Apalagi kalau dimakan selagi hangat, wah, bisa-bisa sepiring habis dalam sekejap.
Buat kamu yang doyan ngemil atau ingin coba bikin camilan enak di rumah, resep dimsum mentai pedas ini bisa jadi pilihan terbaik. Bahannya gampang didapat, cara bikinnya simpel, dan rasanya? Dijamin lebih enak daripada beli di luar! Yuk, langsung simak cara membuatnya!
Apa Itu Dimsum Mentai Pedas?
Sebelum masuk ke resep, kita kenalan dulu dengan dimsum mentai pedas. Dimsum sendiri adalah makanan kecil yang biasanya dikukus atau digoreng, berasal dari budaya kuliner Tiongkok. Tapi di Indonesia, dimsum semakin berkembang dengan berbagai varian, salah satunya dimsum mentai.
Saus mentai berasal dari Jepang, dibuat dari campuran mayones, tobiko (telur ikan terbang), dan saus cabai. Teksturnya creamy dan punya rasa khas yang gurih serta sedikit pedas. Nah, ketika dipadukan dengan dimsum, hasilnya luar biasa nikmat!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat dimsum mentai pedas ini, bahan yang diperlukan cukup sederhana dan bisa ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Bahan untuk dimsum:
- 250 gram daging ayam, cincang halus
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 1 buah wortel, parut halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt lada putih bubuk
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
- Kulit pangsit secukupnya
Bahan untuk saus mentai pedas:
- 3 sdm mayones
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt saus tomat
- ½ sdt bubuk cabai (opsional, jika ingin lebih pedas)
- 1 sdt perasan lemon
- 1 sdm tobiko (opsional)
Cara Membuat Dimsum Mentai Pedas yang Lumer di Mulut
Untuk membuat dimsum yang enak dan lumer dengan saus mentai pedas yang menggugah selera, ikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Membuat adonan dimsum
Campurkan daging ayam, udang, wortel, daun bawang, dan bawang putih dalam satu wadah. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam, gula, lada, telur, dan tepung tapioka. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Membungkus dimsum
Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan satu sendok adonan daging di tengahnya. Lipat dan bentuk seperti dimsum, lalu tekan bagian atasnya agar tidak terbuka saat dikukus.
3. Mengukus dimsum
Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Olesi alas kukusan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Kukus dimsum selama kurang lebih 15–20 menit hingga matang.
4. Membuat saus mentai pedas
Campurkan mayones, saus sambal, saus tomat, bubuk cabai, dan perasan lemon dalam wadah. Aduk rata hingga teksturnya creamy dan lembut. Jika ada tobiko, tambahkan untuk rasa yang lebih autentik.
5. Penyajian dimsum mentai pedas
Setelah dimsum matang, tata di atas piring. Olesi dengan saus mentai pedas di atasnya. Jika ingin lebih spesial, bisa dibakar sebentar dengan torch agar sedikit gosong dan lebih harum.
Tips Agar Dimsum Mentai Pedas Makin Lezat
- Gunakan daging ayam yang sedikit berlemak agar teksturnya lebih juicy.
- Udang bisa diganti dengan jamur cincang untuk versi vegetarian.
- Jika tidak punya torch, bisa panggang sebentar di oven dengan suhu rendah.
- Tambahkan sedikit susu evaporasi pada saus mentai agar lebih creamy.
Dimsum mentai pedas bukan cuma sekadar makanan viral, tapi juga enak dan bisa jadi camilan favorit di rumah. Selain itu, kalau beli di luar harganya bisa lumayan mahal, sementara kalau bikin sendiri lebih hemat dan bisa dikreasikan sesuai selera.
Resep ini juga cocok untuk jualan! Tren makanan kekinian seperti dimsum mentai selalu diminati, apalagi kalau dikemas dengan menarik. Modalnya kecil, tapi untungnya bisa besar!
Membuat dimsum mentai pedas ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, siapa saja bisa membuat camilan enak ini di rumah. Sensasi lembutnya dimsum berpadu dengan saus mentai creamy dan pedas yang menggoda pasti bikin ketagihan!
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba bikin dimsum mentai pedas sendiri di rumah! Dijamin enak, hemat, dan pastinya bikin nagih!
